Soto Betawi

Soto Betawi

Bahan2 :

500 Gram daging jeroan sapi -> daku pake daging sapi tanpa lemak

200 Gram Santan kara

2 Cm Lengkuas geprek

3 Lmbr daun salam -> ga pake

3 Lmbr daun jeruk sobek2 biar wangi

1 bh Kaldu blok sapi

garam n gula

Bumbu Halus :

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

3 cm jahe

1 sdt merica butiran

1/2 sdt jinten bubuks

Bahan pelengkap :

Kentang goreng ( 1 bh kentang belah 2 lalu goreng )

Tomat

Irisan daun bawang

bawang merah goreng

Emping

Cara Membuat :

1. Rebus daging bersama daun jeruk, salam dan lengkuas hingga daging empuk


2. stlh empuk angkat daging dr kaldunya, lalu potong dadu, lalu cemplungkan ke kaldunya kmbali.


3. tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan kedalam kaldu, rebus kaldu bersama daging tambahkan santan, garam,gula n kaldu blok, masak hingga bumbu meresap. sajikan bersama pelengkap.