Kangkung Belacan

Klo org melayu manggil si terasi ini belacan, jd kangkung belacan ini maksudnya kangkung dgn sambal terasi krg lbh begituhh hihi. Resep ini kegemaran suami, krn pedes jd membuat nafsu makan bertambah. Kali ini aku ngulek bumbunya agak kasar, ga gituh halus, klo mo di tumbuk halus pun hokeh juga.

Bahan2:

• 1 ikat Kangkung
• 2bh bawang putih,iris halus
• 3bh bawang merah,iris halus
• 2bh cabe merah besar,iris halus
• 5bh cabe rawit
• 1/2bh tomat ukuran sedang, potong2
• 1/2sdt gula pasir
• 1sdt garam
• 1/2sdt chicken powder
• 1/2sdt belacan/terasi
• minyak untuk menumis
  

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah n putih, cabe merah n rawit, tomat dan terasi, masak hingga semua bahan layu angkat sisihkan dr minyak lalu tumbuk kasar/halus tambahkan garam,gula dan chicken powder
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan, setelah wangi masukan kangkung, masak hingga kangkung layu n matang.

Orek Tempe & Tahu

Terinspirasi dari blognya mba lisa basuki , setelah surfing nyari resep yg berbahan dasar tahu n tempe, resep murah meriah n sedappp banget, cara buatnya pun ganpil, ga perlu ulek2 bumbu, tinggal iris mengiris si bawang n cabe untuk bumbunya. Resep ini juga cucok buat para vegetarian loh. Resep sudah aku modifikasi dari resep asli punya mba lisa, makasih banyak yah mba :)

Bahan2:

• 300gram tempe, potong dadu lalu goreng stgh matang
• 300gram tahu, potong dadu lalu goreng stgh matang
• 8bh bawang merah, iris halus
• 5bh bawang putih,iris halus
• 4bh cabe merah,iris halus
• 4bh cabe hijau,iris halus
• 2cm lengkuas,memarkan
• 3bh daun salam -> absen dulu, ndak punya stok ;p
• Gula pasir n garam secukupnya
• 1sdm asam, larutkan dalam 100ml air panas lalu saring
• Kecap manis secukupnya -> jgn terlalu banyak kecapnya ntar warnanya jd item n ga cantik,klo kurang manis bisa ditambah dengan gula pasir.
• Minyak grg, untuk menumis
  

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah n putih hingga harum lalu masukan lengkuas, daun salam, cabe merah n hijau, tumis sebentar hingga harum
2. Masukan gorengan tempe n tahu, tambahkan air asam, kecap, gula pasir dan garam. aduk rata. Masak hingga air asam asat dan semua bahan tercampur rata.

Sayur Sop

Sayur Sop

Bahan2 :

• 1 ltr kaldu ayam/sapi
• 1bh Wortel, potong 1/2cm
• 15bh Buncis, potong korek api
• 2bh Kentang ukuran sdang
• Kol
• Segenggam Daun sop, potong panjang
• 1/2bh Tomat
• 10bh Baso sapi/ayam/ikan
• 1sdm minyak goreng untuk menumis
  

Bumbu halus :

• 3bh bawang putih
• 2bh bawang merah
• 1sdt merica butiran
• 1bh kemiri
• 1sdm Garam
  

Cara Membuat :

1. Didihkan kaldu lalu masukan bumbu halus yg telah di tumis dgn 1 sdm minyak hingga harum
2. Stlh itu masukan kentang, stlh kentang stgh matang masukan wortel, stlh wortel setengah matang masukan buncis dan baso, masak hingga mendidih lalu tambahkan kol n daun sop. koreksi rasa jika kurang asin tambahkan garam, matangkan semua sayuran lalu beri tambahan irisan tomat setelah api kompor dimatikan. sajikan dengan taburan bawang goreng.
   

Sayur Asem

Sayur asem paling enak klo menggunakan air kaldu rebusan tulangan/daging sapi, kandungan rasanya jd lebih muantap, perpaduan antara asem,manis,asin n pedes ngaldu jadi satu dalam mangkuk. Mau di temani dgn ayam goreng,daging goreng,ikan goreng atau pun ikan asin emmmm pasti pas n matching banget jd lauknya si sayur asem.

Bahan2 :

• 1-1,25 ltr kaldu sapi/air
• Daun n buah melinjo -> aku g pake krn lom pernah nemu disini
• 1bh labu siam, potong dadu
• 1bh wortel ukrn kecil, potong korek api
• 1ikat kacang panjang, potong korek api
• 1bh jagung, potong dgn ketebalan 2cm
• 1 gengam kol yg telah di pisahkan dr bonggolnya
• 1bh cabe merah besar, iris tipis
• 1 sdm asam kandis, larutkan dalam 100ml air panas lalu saring
• 3 sdm gula merah yg telah disisir
• garam n gula

Bumbu halus :

• 2bh bawang merah
• 1bh cabe merah besar -> bisa dilebihkan klo suka pedas
• 1bh kemiri
• 1sdt terasi

Cara membuat :

1. Didihkan kaldu lalu masukan bumbu halus, air saringan larutan asam, n gula merah
2. Masukan melinjo, jagung, wortel dan labu siam masak hingga mendidih kembali
   Lalu masukan kacang panjang masak hingga mendidih kembali lalu masukan daun melinjo,kol, irisan cabe, garam dan bila kurang manis masukan gula pasir, masak hingga matang lalu angkat n sajikan.